سعر الذهب
اسعار العملات
مواقيت الصلاة
يعد المشبك من أشهي الحلويات التي يحبها الصغار و الكبار على حد سواء و تلك هي الحلوى الشامية المشتهر بها أهل دمياط، وليس هناك محترفا لتحضيرها مقرمشة مثل مطبخك.
طريقة التحضير
1- مقدار 2 كوب دقيق
2-رشة ملح
3- ملعقة كبيرة نشا
4-رشة ملح
5-إضافة ماء دافىء بالتدريج علي حسب احتياج العجين.
6- اضافة نصف ملعقة صغيرة خميرة
قومي بوضع الدقيق مع النشا بإذابة الخميرة مع الماء الدافئ، ثم اضافه الدقيق والنشا مع إضافة الماء بالتدريج حتى يصبح سمك العجين أشبه مع سلاطة الزبادي أو الطحينة كما في عجين لقمة القاضي.
قومي بالتقليب بمضرب البيض حتى لا يتكتل الدقيق سواء باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي وتركها لنصف ساعة أو أكثر حتى التخمر.
الأكياس
وضع العجين في كيس كريمة التزيين بوجه غير سميك أو بكيس سميك مع القطع من طرفه.
الضغط على الكيس حتي يخرج العجين في صورة خيط متوسط في السمك أو رفيع وقومي بتشكيل القرص على قاعدة الطاسة بشكل دائري كما الشكل في قرص المشبك الجاهز.
الحرارة
لتجنب احتراق المشبك، ضرورة الحفاظ على درجة حرارة الزيت عند مستوي 360 درجة، حتى لا يحترق ويصبح طعمه مرًا. بالاضافة الي أن درجة الحرارة الأقل قد تجعله مرنا وغير مقر مش.
قومي بتحميره والتقليب بحذر على الجهة الثانية حتي لا يتفتت وبعدها أخرجيه ليبرد على مناديل مطبخ ورقية.
النقع
بمجرد قلي المشبك يتم نقعه في شراب السكر ويترك مغمورًا من 5-6 دقائق ثم إضافة الفانيليا إلى الشربات.