تعد فوائد خل التفاح هامة إلي صحة الجسم، حيث تتميز بالاحتواء على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة إلي دعم الحالة الصحية، وخفض فرص الإصابة بالكثير من المشكلات و الأمراض الصحية المختلفة.
الحالة المزاجية
أوضح فريق البحث أن خل التفاح يؤثر على توازن السكر في الدم، ولذلك فان خل التفاح يلعب دور في الصحة العقلية والتأثير على الحالة المزاحية.
وأجريت تجربة علي 25 طالب، أوضحت علي مدار أربعة أسابيع أن شرب نصف الطلاب إلي مشروب يتكون من ملعقتين كبيرتين من خل التفاح المخفف علي كوب واحد من الماء مرتين في اليوم مع الوجبات، وتناول باقي الطلاب حبة الخل مرة واحدة لا تحتوي هذه الحبة، على ما يكفي من حمض الأسيتيك و يكون له التأثير على صحتهم.
و حافظت كلتا المجموعتين على النظام الغذائي المعتاد ونظام التمارين الرياضية، وكافة عينات البول توضح حالة المزاج قبل وبعد إجراء الدراسة.
نتائج الدراسة
انخفضت الحالة المزاجية من 20 إلى 34 بالمائة عن الحالة المزاجية السيئة بالمجموعة المتناولة إلي مشروب خل التفاح، وشهدت المجموعة الأخرى زيادة بالحالة المزاجية السيئة.
أوضحت الأحماض الأمينية المعززة إلي توازن الناقل العصبي بالدماغ وكذلك تحفز من إنتاج الهرمونات السعيدة مثل السيروتونين.
و ركزت عينة الدراسة على طلاب الجامعات، ولكن نتائجها الواعدة تظهر أن الكثير من البحث بذلك المجال، تؤدي إلى نتائج أكثر واقعية. بكلتا الحالتين، توجد الكثير من الفوائد المثبتة إلي استهلاكه، لذلك لا يوجد نتيجة إلي التردد قبل التحضير في خلطة خل التفاح.