فوائد غير متوقعة لتناول قشر البطاطا

قشر البطاطا الحلوة صالح للأكل ، وقد تفوتك بعض الفوائد الصحية إذا تخلصت منها ، لأنها غنية بالعناصر الغذائية. حبة بطاطا متوسطة الحجم (146 جرام) توفر للبشرة: السعرات الحرارية: 130 ، الكربوهيدرات: 30 جرام ، البروتين: 3 جرام ، الألياف: 5 جرام ، البروفيتامين أ: 154٪ من القيمة اليومية فيتامين سي: 31٪ من الكمية اليومية قيمة البوتاسيوم: 15٪ من القيمة اليومية يأتي محتوى الألياف في البطاطا الحلوة بشكل أساسي من القشر ، لذا فإن إزالته سيقلل من تناول الألياف. أظهرت الأبحاث أن العناصر الغذائية الموجودة في الخضار والفواكه تميل إلى التركيز حول القشرة ، لذا فإن إزالة القشرة يمكن أن تقلل من تناول العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا جيدًا للألياف ، ومع ذلك ، يقل محتواها من الألياف عند إزالة القشرة. تساعد الألياف على زيادة الشعور بالامتلاء ، ودعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي ، وإدارة مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وخاصة بيتا كاروتين وحمض الكلوروجينيك والفيتامينات C و E. بالإضافة إلى أن البطاطا الحلوة الأرجوانية غنية بمضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين. تساعد مضادات الأكسدة هذه في منع تلف الخلايا وترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض. الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. نظرًا لأن مضادات الأكسدة تميل إلى التركيز في الجلد وتحته مباشرةً ، فإن تناول قشور البطاطا الحلوة يمكن أن يزيد من تناول مضادات الأكسدة ، مما يساعد على تحسين صحتك.

قشور البطاطا الحلوة آمنة للأكل نيئة ومطبوخة ، ومع ذلك ، لأنها درنات وتنمو في الأرض ، من المهم غسل القشرة الخارجية بشكل صحيح لإزالة أي أوساخ زائدة أو مبيدات حشرية أو حطام. لغسل البطاطا الحلوة ، ضعيها تحت الماء الجاري وادعكيها بفرشاة خضروات ، لأن قشرتها متينة ، لذا لا داعي للقلق بشأن تآكلها أو إتلاف اللب.

بعد ظهور “خوستا 2” .. 4 فيروسات خطيرة تهدد العالم حاليا

ما الفرق بين العطر وماء تواليت؟

نوع من الطعام يقضي على “النعاس أثناء النهار”

أولئك الذين ولدوا في 4 أبراج هم أكثر تناقضًا من غيرهم ، وأبرزهم “الجوزاء”

قبل تناوله .. تعرف على النسب الصحية لـ “حلاوة الولادة” والسعرات الحرارية للقطعة الواحدة

اقرأ من المصدر الرسمي